浅草の焼き鳥のお店「トリビアン」に行ってきました。
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店前のライトにもニワトリが！
まず乾杯はアウグスビールを。このアウグスビールを飲んだのは初めてです。
もともとキリンの社員だった方が始めたクラフトビールだそうです。
「旨いビールを知らない人生は罪」いい言葉です。おいしいビールをたくさん作ってほしいと思います。
すっきりしたビールでした。
コースターにもあのニワトリが！
料理はコースで頼みました。コースはネット予約でポケットコンシェルジュを使いました。
コースの初めはレバーパテから。このレバーはとても濃厚でおいしかったです。
続いて前菜盛り。
・手羽先の煮こごり
・軍鶏の皮の酢の物
・そら豆
・銀杏
・冬瓜
がオシャレな器に乗ってきました。
そして焼き物が始まります。
まずはわさび焼き。まったくパサパサしてない！
そしてレバー。絶妙な焼き加減だと感じました。
アウグスビールを二杯飲んでからシャブリにチェンジ！
続いてソリ。ソリは骨盤の内側のお肉だそうです。食感が良かったです。
すだちや塩でさっぱりとしました。
続いてうずら。先のうずらは青のりで、残りの2つが醤油で味付けしたうずら。
一串で二つの味が楽しめます。
口直しのサラダ。
焼き物後半はまずはつくねから！肉汁がジューシーでした。
そして山椒焼き。これも器と盛り付けが素敵です。味だけでは無く見ても楽しめるのがいいなと思いました。
ワイン後半はフランスの赤ワインのシャトー ヌフ ド パブ。
野菜焼きは京都の万願寺唐辛子と水ナス。
浅漬けでいったんお休み。
ネギ間。やっぱり焼き鳥はネギ間がシンプルで一番美味いと思います。
続いてカチョカヴァロチーズ！これもとてもおいしかったです。
カチョカヴァロチーズまでがコースの焼き物です。
ここから追加で注文した焼き物です。
こちらはキワです。胸肉の一種だそうです。片面に胡麻がついていて香ばしい。
続いてブラウンマッシュルーム。
中にたまった汁がちょうどいい熱さで旨味抜群でした。
続いて赤身。どっさり大根おろしでさっぱりしたおいしさ。
最後の焼き物が皮です。香ばしい皮で焼き加減も良かったです。
〆の前の鳥スープで飲みすぎた胃に優しく染み渡ります。
〆は中華そばか親子丼から選べます。私は中華そばを選択。
焼き鳥屋の中華そばって斬新だなと思いました。
しかしあっさりしたスープがとてもおいしい本格的な中華そばでした。
そして親子丼。
これもおいしかったです。見た目からおいしさが伝わるかと思います。
以上がトリビアンで食べたコース料理＆追加注文の料理＆飲み物でした。
焼き物は一品一品どれもおいしく、器にもこだわっているように見え、次々でてくる料理がどれも楽しみでした。
おいしい焼き鳥屋を見つけることができてよかったです。
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。
【食べログ】
★3.58
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13146389/
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店頭の看板のニワトリがかわいいです。
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店主は浅草の焼き鳥の名店バードランド出身とのこと。バードランドは行ったことがないのでいずれ行ってみたいお店のひとつです。
店前のライトにもニワトリが！
まず乾杯はアウグスビールを。このアウグスビールを飲んだのは初めてです。
もともとキリンの社員だった方が始めたクラフトビールだそうです。
「旨いビールを知らない人生は罪」いい言葉です。おいしいビールをたくさん作ってほしいと思います。
すっきりしたビールでした。
コースターにもあのニワトリが！
料理はコースで頼みました。コースはネット予約でポケットコンシェルジュを使いました。
コースの初めはレバーパテから。このレバーはとても濃厚でおいしかったです。
続いて前菜盛り。
・手羽先の煮こごり
・軍鶏の皮の酢の物
・そら豆
・銀杏
・冬瓜
がオシャレな器に乗ってきました。
そして焼き物が始まります。
まずはわさび焼き。まったくパサパサしてない！
そしてレバー。絶妙な焼き加減だと感じました。
アウグスビールを二杯飲んでからシャブリにチェンジ！
続いてソリ。ソリは骨盤の内側のお肉だそうです。食感が良かったです。
すだちや塩でさっぱりとしました。
続いてうずら。先のうずらは青のりで、残りの2つが醤油で味付けしたうずら。
一串で二つの味が楽しめます。
口直しのサラダ。
焼き物後半はまずはつくねから！肉汁がジューシーでした。
そして山椒焼き。これも器と盛り付けが素敵です。味だけでは無く見ても楽しめるのがいいなと思いました。
ワイン後半はフランスの赤ワインのシャトー ヌフ ド パブ。
野菜焼きは京都の万願寺唐辛子と水ナス。
浅漬けでいったんお休み。
ネギ間。やっぱり焼き鳥はネギ間がシンプルで一番美味いと思います。
続いてカチョカヴァロチーズ！これもとてもおいしかったです。
カチョカヴァロチーズまでがコースの焼き物です。
ここから追加で注文した焼き物です。
こちらはキワです。胸肉の一種だそうです。片面に胡麻がついていて香ばしい。
続いてブラウンマッシュルーム。
中にたまった汁がちょうどいい熱さで旨味抜群でした。
続いて赤身。どっさり大根おろしでさっぱりしたおいしさ。
最後の焼き物が皮です。香ばしい皮で焼き加減も良かったです。
〆の前の鳥スープで飲みすぎた胃に優しく染み渡ります。
〆は中華そばか親子丼から選べます。私は中華そばを選択。
焼き鳥屋の中華そばって斬新だなと思いました。
しかしあっさりしたスープがとてもおいしい本格的な中華そばでした。
そして親子丼。
これもおいしかったです。見た目からおいしさが伝わるかと思います。
以上がトリビアンで食べたコース料理＆追加注文の料理＆飲み物でした。
焼き物は一品一品どれもおいしく、器にもこだわっているように見え、次々でてくる料理がどれも楽しみでした。
おいしい焼き鳥屋を見つけることができてよかったです。
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。
【食べログ】
★3.58
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