西荻窪『TONKATSU KEITA』｜高いとんかつは安い！実家の養豚場直送・六白黒豚が織りなす極上とんかつ

お店の基本情報

『TONKATSU KEITA』の外観

JR西荻窪駅南口から吉祥寺方面へ線路沿いを歩いて徒歩約4分、高架下に佇む「TONKATSU KEITA」は、完全予約制のとんかつ専門店で、カウンター席やテーブル席、完全個室も備え、極上のとんかつ体験を特別な空間で味わえます。同店の最大の強みは、鹿児島県で養豚農家を営む実家から直送される極上の「鹿児島六白黒豚」を使用している点にあります。※お兄さんが鹿児島の青木畜産の社長、弟の啓太さんが『TONKATSU KEITA』の店主です

こちらのお店は、YouTubeの人気番組「BSノブロック〜新橋ヘロヘロ団〜」で紹介されていて気になっていました。番組の中での「寺門ジモンさんが今東京で一番強いとんかつは西荻窪のKEITAと言っている」というコメントが印象に残ってます。予約は希望日の1か月前・深夜0時から受付開始となるため、日付が変わる瞬間にアクセスして無事に枠を勝ち取ることができました。

「BSノブロック〜新橋ヘロヘロ団〜」の動画はこちら↓

レビュー

カウンター席のセッティング

飲食店限定のプレミアムビール　ガージェリーエステラ

専用のリュトングラスで楽しむ一杯は格別！
それにしても変わったグラスだw

オシャレかき氷のような千切りキャベツ

超大人気の黒トリュフドレッシングがかけ放題
そしてこちらのドレッシングは購入可能です

黒トリュフドレッシングかけキャベツめっちゃうまい
追いドレッシングしてあっという間に完食してしまった

2年熟成の黒豚生ハム
これと黒トリュフドレッシングをかけたキャベツの相性めっちゃ良き

手前からヒマラヤ岩塩、鹿児島いちき串木野市の吉村醸造の醤油とソース

カラシ、ぬか漬け、わさび

二杯目はレモンサワー　隣のお客様も言ってましたが何杯でも飲めそうな軽やかさ

LINE会員特典は二杯目のキャベツに使いましたw

定食の豚汁は具沢山！※しじみ汁も選べます

本日のご飯は”新潟県産ブランド米　新之助”
もちろん大盛りにしました

六白黒豚の上ロース(140g)
柔らかくて何もつけなくても食べれる旨さ
4カットあるので調味料での味比べも楽しめます
カラシ＆ソース、わさび＆醤油もめちゃうまでした

六白黒豚の上ヒレ(70g)
肉がしっとりとしてとにかく柔らかい
これだけボリュームがあってもすいすい胃に吸い込まれていきましたｗ

和牛と銘柄豚のメンチカツ(LINE会員登録得点でメンチカツが無料！！！)とエビフライ
メンチカツはかじった瞬間に肉汁が飛び出るほどジューシー！
エビフライもうますぎて何本も食べたい

すべてがそろった姿　とても贅沢な光景！
ちなみに食べきれない場合は持ち帰りもOKです

食後のお茶

食後のデザートはブドウのシャーベット

黒トリュフドレッシングはもちろん購入しましたｗ

上ロースの脂の旨味と、上ヒレの繊細な柔らかさ。この食べ比べは本当に贅沢で最高のひとときでした！これだけ美味しいと、次回は「特上」を味わってみたい。また予約にチャレンジして再訪したいです。ごちそうさまでした！

メモ

■六白黒豚とは

「六白黒豚（ろっぱくくろぶた）」は、鹿児島が誇る最高峰の純粋バークシャー種です。全体が黒い体毛に覆われる中、4本の足先・鼻先・尾の先の計6か所にだけ白い斑点があることからその名が付けられました。この特徴は混じり気のない純血の証でもあります。

一般的な白豚に比べて肥育期間が約1.2〜1.5倍と長く、サツマイモなどを配合した飼料でじっくり育てられるのが特徴です。肉質は筋繊維が非常に細かく、歯切れの良いしっとりとした柔らかさを誇ります。さらに最大の魅力は「白身」と呼ばれる脂身の質にあります。融点が高いためべたつきが一切なく、口に含んだ瞬間に上品な甘みとコクがふわっと広がります。

保水性が高く旨味成分のアミノ酸も豊富なため、噛むほどにジューシーな肉汁が溢れ出す極上の肉質。とんかつをはじめ、肉本来のポテンシャルをシンプルに味わう料理で真価を発揮するプレミアムな銘柄豚です。

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