秋葉原｜珍しいチキン南蛮専門店『宮崎チキン南蛮ひむか食堂』のひむかのチキン南蛮定食

お店の基本情報

『宮崎チキン南蛮ひむか食堂』の看板

秋葉原駅からもほど近い中央通り沿いの外神田、東京メトロ銀座線の末広町駅からすぐの場所に店を構える「宮崎チキン南蛮ひむか食堂」は、2022年9月1日にオープンした、都内では極めて珍しい宮崎チキン南蛮専門店です。

常に行列ができている人気店で前から気になっていたので行ってきました。

レビュー

店内の券売機で食券を購入

カウンターセッティング　

意外と味変アイテムが多い　私のオススメは柚子胡椒です

ひむかのチキン南蛮(もも肉のチキン南蛮)定食

ごろっとした大き目のチキン南蛮が3個　タルタルソースもたっぷり

少し値段は高めですがおいしいチキン南蛮でした。外国人観光客が多く常に行列ができていました。ごちそうさまでした！

メモ

■チキン南蛮のルーツ

昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店『ロンドン』の賄い料理にあります。当時は衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢に浸したシンプルなものでした。

この味をベースに、修行を積んだ2人の料理人が異なる進化を遂げさせました。一人は後藤直氏で、賄いの原型を突き詰め、タルタルソースをかけずに秘伝の甘酢だけで味わう「甘酢派」の元祖『直ちゃん』を創業しました。もう一人の甲斐義光氏（および兄の照幸氏）は、甘酢に浸した鶏肉に濃厚なタルタルソースを合わせる革命的なアイデアを考案し、『おぐら』でメニュー化しました。

この『おぐら』のスタイルが全国へと普及し、現在の一般的なチキン南蛮のイメージが定着しました。

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