お店の基本情報
『麺屋武蔵 武骨 御徒町店』の外観
『麺屋武蔵 武骨 御徒町店』は、麺屋武蔵グループとして2003年に御徒町にオープンしました。営業時間は11:00～22:00の通しで、年中無休。カウンター12席です。
武蔵グループは「味の統一」より「各店舗がテーマ（ビジュアル・メニュー構成・主力メニュー）を持つこと」を重視するスタンスで、武骨では”厚切りチャーシュー”が名物。
近くに“つけ麺専門”の姉妹店「武骨相傳」もあり、ハシゴも楽しいかもしれません。
タッチパネル式の券売機でわかりやすい
PayPayやIDなど様々な電子決済にも対応しています
麺の量はなんと通常の3.5倍まで無料で増量可能
お腹いっぱい食べたい人には夢のようなサービスです
お腹いっぱい食べたい人には夢のようなサービスです
ラーメンは白、黒、赤から味が選べます
つけ麺も同様に選べるとの口コミもあり
つけ麺も同様に選べるとの口コミもあり
レビュー
卓上セッティング
水、スープ割り、ティッシュがあるのが嬉しい
水、スープ割り、ティッシュがあるのが嬉しい
卓上調味料
柑橘酢、三色胡椒、ニンニク七味
”一番人気”濃厚武骨つけ麺中盛り 1,490円
味玉付き、厚切りチャーシューが映えます
スタンダード濃厚つけ麺中盛り 1,100円
スタンダードと比べると武骨つけ麺の方はチャーシュー増し
バランスのいいつけ汁で最後まで飽きずに食べれる
麺の茹で加減も良い
厚切りですが口の中で簡単にほどける柔らかさでおいしい
麺屋武蔵といえば“つけ麺”のイメージが強く、迷わずオーダーしてしまいましたが、どうやら『麺屋武蔵 武骨 御徒町店』はラーメンが看板メニューとのこと。次回はぜひラーメンを味わいに来たいと思います。
武骨ら～麺
武骨ら～麺 通常のラーメンに加えて味玉やチャーシュー増し
ごちそうさまでした！
Tips
創業は 1996年5月14日。創業者は山田雄氏。彼はアパレル業界出身で、「従来のラーメン店の枠を越える新しい形をつくりたい」という思いでラーメン屋を始めたとされています。
店名「武蔵（むさし）」は、剣豪・宮本武蔵に由来。師匠を持たず独学で道を切り開いた彼の生き様が、創業者にとっての理念と重なっていたとのこと。
最初の店舗は南青山（「麺屋武蔵 青山（せいざん）」）で、その後1998年には新宿に「総本店」を移転。武蔵という名前の展開が始まります。現在（日本国内）には多くの「麺屋武蔵 ○○」という系列店舗があり、それぞれが味・メニュー・内装で独自性を持っています。武骨（御徒町）、虎洞（吉祥寺）、武仁（秋葉原）、神山（神田）などがその例。現在は国内に14店舗、海外にも8店舗を構える。
チャーシューやトッピングは店ごとの特徴が明確。「蒲焼きチャーシュー」「武仁肉」「チャーシューベーコン」などユニークさを出すアイテムを持つ店舗が多い。
創業時から「顧客に喜ばれるラーメンを」「既存の枠を超えるものを」という思いが強く、材料の見直し・メニュー改変が定期的に行われている（例：創始 麺屋武蔵が秋刀魚節を再導入など）。
