20240828_110412


お店の基本情報

20240828_105902
お店の前

「MUKAN78」は2024年8月に初台にオープンしたラーメン店で、元「むかん初台」の跡地に新たなスタートを切った店舗です。特に「鯛白湯塩ラーメン」と、むかんの看板商品を受け継いだ「牡蠣塩ラーメン」が人気のメニューです。

9月時点ではプレオープン期間として通し営業をしているようでしたが、現在の営業時間は11:00から15:00、17:00から21:00までの二部制になっているようです。

店内はカウンター席のみで、一人でも入りやすいです。
20240828_105911
券売機(9月時点)

お店に入るとすぐ左に券売機があるので食券を購入します。以前の「むかん初台」のときは店の奥に券売機があったので位置が変わっています。

メインは「本日のラーメン」で、プレオープン期間は「鯛白湯塩ラーメン」と「牡蠣塩ラーメン」を週替わりで提供していました。Xで開店前に投稿されるお店の告知を見ることをオススメします。※10/2時点ではどちらも選ぶことができるようになっていました

シンプルなメニュー構成も変わらず継承されています。

感想

プレオープン期間中に牡蠣塩らーめんを2回、10/2に鯛白湯らーめんと計3回食べに行ったのでそれぞれ紹介します。

まずは初訪問時から。

20240828_110412
牡蠣塩らーめん

20240828_110431
麺リフトアップ

20240828_110407
肉丼(むかん初台のときよりおいしいと感じました!)

20240828_110129
このときはまだ名もなき調味料達・・・

続いて2回目の訪問です。

20240913_110709
牡蠣塩らーめん再び 味玉のレベルがあがっていた!

20240913_110827
10時間低温調理の肉丼 さらにおいしくなっている!

20240913_110719
最高のコンビです

20240913_110454
調味料が増えてラベリングもされていた!特に馬告(マーガオ)が気に入った!

続いて3回目の訪問です。

20241002_111959
券売機の構成が当初に比べて少し変化しています

20241002_112348
鯛白湯らーめん 黒胡椒や魔鬼唐辛子がオススメとのこと!※かけすぎ注意

20241002_112258
真鯛の炙り焼き茶漬けメシ 香ばしい!

20241002_112357
鯛白湯スープを茶漬けメシにかけて食べるのが最高でした!

すでに高いクオリティのラーメン体験をさせてくれますが、店に行くたびに進化していることがわかるのでこれからも楽しみです!
しかし鯛白湯も牡蠣塩もどちらもおいしいので選ぶのに迷ってしまいそうで嬉しい悩み。

また来たいと思います。ごちそうさまでした!

にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ
東京食べ歩きブログランキングに参加しています!応援クリックお願いします!


スポンサードリンク