お店の基本情報
お店の前
「MUKAN78」は2024年8月に初台にオープンしたラーメン店で、元「むかん初台」の跡地に新たなスタートを切った店舗です。特に「鯛白湯塩ラーメン」と、むかんの看板商品を受け継いだ「牡蠣塩ラーメン」が人気のメニューです。
9月時点ではプレオープン期間として通し営業をしているようでしたが、現在の営業時間は11:00から15:00、17:00から21:00までの二部制になっているようです。
店内はカウンター席のみで、一人でも入りやすいです。
券売機(9月時点)
お店に入るとすぐ左に券売機があるので食券を購入します。以前の「むかん初台」のときは店の奥に券売機があったので位置が変わっています。
メインは「本日のラーメン」で、プレオープン期間は「鯛白湯塩ラーメン」と「牡蠣塩ラーメン」を週替わりで提供していました。Xで開店前に投稿されるお店の告知を見ることをオススメします。※10/2時点ではどちらも選ぶことができるようになっていました
シンプルなメニュー構成も変わらず継承されています。
感想
調味料が増えてラベリングもされていた!特に馬告(マーガオ)が気に入った!
鯛白湯スープを茶漬けメシにかけて食べるのが最高でした!
すでに高いクオリティのラーメン体験をさせてくれますが、店に行くたびに進化していることがわかるのでこれからも楽しみです!
しかし鯛白湯も牡蠣塩もどちらもおいしいので選ぶのに迷ってしまいそうで嬉しい悩み。
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