お店の基本情報
先日、蕨市にある人気鉄板焼き店「鉄板源」にランチに行ってきました。高級感のある店内で上質な和牛ステーキをリーズナブルな価格で楽しめると話題で気になっていたお店です。
蕨駅東口からお店の入っているビルまで行き、エレベーターで4階にあがるとガラスの自動ドアが待っています。
中に入ると、広々と奥行を感じる店内に、ライブキッチンが楽しめるカウンター席が見えます。ちょうどカウンター席が空いており、そちらへ案内されました。
■住所 埼玉県蕨市塚越1-5-16 4階
■アクセス JR蕨駅東口から徒歩約2分
■営業時間 ランチ 11:30~13:30、ディナー 17:00~22:00
■席 メインカウンター6席、鉄板個室1室(5人用)、個室1室(6人用)、テーブル席
■定休日 火曜日
■HP https://gen-teppan.com/
主なランチメニューは以下のとおりです。
・数量限定 週替わりランチ 2000円
・リブロースステーキ200g 1500円
・豚肩ロースステーキ200g 1100円
・鶏もも肉ステーキ200g 1000円
・ハンバーグ80g シングル950円 ダブル1300円
・数量限定 和牛ステーキ150g 1800円
ご飯が食べ放題で、ご飯は白米かガーリックライスが選べます。
また、以下の6種類のソースの中から一つ選ぶことができます。
・和風オニオンソース
・ガーリックソース
・トマトソース
・ネギ塩だれ
・わさび醤油
・にんにく味噌
他に特選牛すじ煮込みカレー1000円もあり、こちらも気になります。
感想
この日の数量限定週替わりランチは”群馬県産上州かとう牛の三角バラ和牛ステーキ”でした。
数量限定という言葉に弱い私は即決しました。ソースを何にするか悩んでいると、スタッフからわさび醬油をオススメしていただいたのでその通りにしました。
鉄板を目の前にして雰囲気が良いので、イタリア産のミディアムボディの赤ワインをオーダー。赤ワインを飲みながらシェフが上質な肉を焼く姿を楽しみました。
丁寧に焼き上げられたミディアムレアのステーキはお見事と言いたくなる素晴らしい出来上がり。
大きくて厚めにカットされたお肉はまさに贅沢の極み。
普段はサラダなどの野菜から食べるのがルーティーンなのですが、我慢できずにお肉を一切れ、まずは何もつけずにそのままの状態で口に運びました。
三角バラ和牛ステーキは、脂が豊富でジューシーでとろけるような食感と上質な甘み。そして赤ワインとの相性は抜群です。
続いてわさび醬油で。わさびのピリッとした辛味が脂の甘みを引き立て、醤油の風味が肉の旨味を一層際立たせます。
脂の多い部位である三角バラは、わさび醤油の爽やかな辛味と相性が良く、食べ飽きることなく最後まで美味しくいただけます。 この組み合わせは、肉の深い味わいとさっぱりとした後味を楽しむことができる最高のマッチングです。
そしてガーリックライスは、香ばしいガーリックの風味が食欲をそそり、絶妙な味付けが何度もおかわりをしてしまうほど美味しかったです。ステーキともよく合います。
肉の旨味をよく味わいながら完食。非常に満足度の高いランチでした。
「鉄板源」のランチ数量限定メニューは、サラダや味噌汁もついて2000円というリーズナブルな価格で高品質な和牛ステーキが贅沢に楽しめます。
そしてメインメニューにある”リブロースステーキ200g”は今度来た時に食べてみたい特に気になる一つになりました。
ガーリックライスも美味しく、選べるソースから何を選ぶか考えるのも楽しいです。
牡蠣や野菜もお店のオススメのようで、夜もカウンター席で鉄板料理を楽しんでみたいと思いました。
蕨に訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。蕨で上質な肉を食べるならイチオシです。
また来たいと思います。ごちそうさまでした!
Tips
上州かとう牛は、群馬県のブランド和牛「上州牛」を生産者である加藤牧場が育てた黒毛和牛です。豊かな自然環境と独自の飼料、きれいな水で育てられており、自然の中で放牧されて育ちます。
筋肉が発達しているため身が引き締まった赤身は、さっぱりした味が特徴で、赤身のまわりにある脂もほど良く、しっかりした旨みが味わえます。数あるブランド牛の中でもどんなに食べても飽きがこないと評判です。
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