今年の忘年会第2弾はずっと行って見たかった人形町の山葵(わさび)です。
山葵は食べログで人形町の居酒屋ランキング1位の人気店です。
海鮮料理がうまいと聞いていました。二週間前くらいから5000円のコースを予約していたので楽しみにしてました。
暖簾をくぐると長い階段がお出迎え。
二階と三階に席があるようで、三階の座敷席を案内されました。
まずはビールで乾杯！
山葵のロゴとエビスのロゴのコラボジョッキ！
先付けもきました。
一番左の白魚がすだちで爽やかなのが良かったです。
続いて楽しみにしていたお刺身！
特に左下の刺身がいったいなんだこれ！？
と思いました。
なにかの肉か？？と思うほどの赤身っぷり。
なんとブリの刺身でした。このブリの刺身は味、口に入れたときにとろける感じが今までで一番だと思いました。
次はなんと海鮮鍋！怒涛の海鮮ラッシュです。
魚に貝、カニにカキ、そしてたっぷりの野菜と様々なキノコが煮込まれてました。
これは贅沢な鍋ですね～。
やっぱりカニとカキは最高です！
そして鍋のスープが・・・うますぎる。多くの具材の旨味が溶けた贅沢スープ。
スープが残るのはもったいないなーと思っていたら、なんと残ったスープは雑炊にしてくださるそうです。絶対うまいだろうなと楽しみに。
鍋の途中からビール→日本酒へチェンジ。日本酒は種類豊富でどれにするか迷いました。
まずは高知県の
酔鯨
を選択。(日本酒の写真はとっておらず・・・)
そして次は
鰆の焼きです。
ほんのり甘かったので西京焼きでしょうか？
日本酒との相性が良かったです。
続いては
揚げ物三種類。
かなり話が盛り上がっていてこの辺から食事の内容は記憶があやふやに・・・。
お酒のラストは福島の
飛露喜
を選択！これがとにかくジューシーな日本酒でかなり気に入りました。飛露喜は何度か飲んだことがありましたが、こんなにおいしいと感じたのは初めてでした。(飛露喜の何だったのかメモしてくれば良かった・・・)
そしてなんと生牡蠣！
ここで一緒に飲んでいた仲間たちと生牡蠣はなんの酒と合わせるのが好きかの話題に。
やはり
日本酒
白ワイン
という意見がありましたが、私のオススメはウィスキーとの組み合わせ。
特にスモーキーなアイラ系のスコッチが特に相性がいいと思います。
もともとラフロイグやラガブーリンといった癖の強いウィスキーが好きだったのですが、とあるオイスターバーで生牡蠣×ボウモアの組み合わせを勧められてからドはまりしました。
やったことの無い人はぜひ試してみてほしいです。(とはいえ日本酒や白ワインとの組み合わせも大好きなので一番は決められず)
食事の方はラストに近づき、
待っていました海鮮鍋の雑炊！卵が入ってまろやかに。期待通りの味で全員即完食でした。
ぬか漬けも嬉しいです。
そして最後はデザート
葡萄のゼリーです。
これまたみんな即完食でした(笑)
旨い酒と旨い肴で大満足でした。
魚がかなりおいしかったので今度はアラカルトで頼んでみたいと思いました。
山葵についてはここまで。
最後はこの日の二次会では私が良く行くバーにていい酒との出会いがあったのでご紹介。
スモークヘッドというスコッチ。
かなり尖ったラベルですが初めて見ました。
味は甘さを感じつつ名前の通りのスモーキーさ。お気に入りの一本になりそうです。
この日は
・マティーニ
・ジントニック
・スモークヘッドのロック
・ジンバック
・ダイキリ
という勝利の方程式で無事ノックアウトでした。
非常に有意義な１日でした。
ごちそうさまでした。
