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記念や自分へのご褒美として行くのが蕨駅近くの「鮨 和食 にし野」さんです。


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蕨駅西口から歩いて3分ほど。

事前にWebから特上コースを予約してから行きました。



店内は全席カウンターで高級感漂っています。

席についてまずは飲み物をオーダー!


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まずは福島県の飛露喜から。

うまー。

酒器もかっこよい。


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コース一品目は

かもなす、鱧、じゅんさい、梅肉添え

さっぱりしてておいしい。

じゅんさいは私の地元秋田の特産品でもあり好きです。



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二品目は

鰹藁焼き、コショウダイのお刺身

鰹が香ばしい~。



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早くも次のお酒。

三重県の而今です。飛露喜、而今とプレミア日本酒が良心的な値段で飲めるのもすごいところ。




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続いてのお料理は

フグの白子の茶碗蒸し

笑ってしまう旨さ。



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そして

太刀魚の白焼き

ふっくらとした焼き加減。日本酒に合う~。



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そして「にし野」さんの料理の中でも、初めて食べて衝撃を受けたのがこちら。

鮑と雲丹、鮑の肝ソースのリゾット

旨味の最高峰同士の組み合わせ。

食べた瞬間に味覚が爆発しましたよ。

今まで辿り着かなかった味覚の奥深くに連れていかれた感じ。ほんとにすごい。



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そして

ズワイガニ、雲丹、イクラの甘酢寿司

先ほどの一品にも負けないおいしさ!

こちらは甘酢と相性が良い食材のオールスターでしょうか。

次々とおいしい料理が口に運ばれて昇天しそうになります(笑)



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ここで大将から日本酒をオススメされました。

大将の出身地である静岡の地酒だそうで、エイクンホリックというお酒。

初めて飲みましたが、感じたことのないフルーティーさ!ライチとかマスカットのような、好きな味でした。



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次は

アスパラ、コーン、タイ、ホッキ貝の天ぷら

コーンの天ぷら大好きですねー。甘味が良い。

タイやホッキ貝の天ぷらは初めて食べました。

日本酒がとまらない~。


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そして

黒毛和牛のサーロイン小鍋

上品な出汁で食べる和牛サーロインがめちゃうまい。

これがまた日本酒にあう!



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ここからはお寿司!

卵焼き

あかいか



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青森のマグロ赤身




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夏マグロの大トロ




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車海老



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コースの最後はつぶ貝


ここからはお寿司を追加オーダー!


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うに



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あわび



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車海老エビ、赤身、サバ



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〆は鉄火巻きで。



どれも素晴らしいクオリティで、お腹いっぱい食べて飲んで2万円以内で収まるパフォーマンスの良さも素晴らしいです。

また仕事を頑張ってここにきたいです。

ごちそうさまでした!

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