仕事の都合で２日連続で新橋へ行きました。
これはチャンスと思い、今まで行こうとして行けてなかった新橋駅周辺の食べログラーメンランキング1位の「纏(まとい)」へ。
仕事終わりにオープンの17:30過ぎを狙って訪問。
グーグルマップの示す方に向かいましたが、なかなかわかりにくいところにあり探すのが難しい。
建物と建物の間を進むと店の入り口が開かれ、明かりがついてました。
入り口は常に開けっ放しのようです。
店内は満席だったので、まずは食券を購入し、店員さんに渡します。
そして入り口の前で待ちます。
メニューは上の通り。
・平子煮干そば
・烏賊干鶏白湯そば
・濃厚鶏つけ麺
がメインのようです。
初日はクチコミを見て気になっていた「烏賊干鶏白湯そば」の特製verを選択しました。
すぐ隣に立ち飲み屋さんがあるようで、その入り口の前には並ばないように注意です。
席が空いたので、店員さんから店内に入るように言われます。
着席して間もなく烏賊干鶏白湯そばが到着です。
濁った醤油ベースのスープがうまそうな見た目です。
細麺。
具にはイカの足が入っていたり面白い！
チャーシューも旨い！
甘めのスープと少しの磯の香りがバランス良いです。最後の一滴まで飲み干しました。
スープのタイプが秋田や仙台にある末廣ラーメンに似てるなぁと思ったり。気のせいかもしれないが。
そして２日目！
初日の一杯がうまかったので、平子煮干そばも気になり２日目は平子煮干そばを選択！
煮干そばのスープは、ほんのり煮干が香るくらいのライトなスープです。
これほど上品な煮干のスープは初めてかもしれません。
さらに炙りチャーシュー葱ごはんもセットで。
たっぷりの葱！
その下には炙られて香りの良いチャーシュー！少々の山椒？花椒？がさらに食欲を増進させます。
烏賊も煮干もどちらも最高の一杯でした！
次きたときはつけ麺を食べてみたい！
ごちそうさまでした！
東京食べ歩きブログランキングに参加しています！応援クリックお願いしますm(_ _)m
